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你口中的纯手工制作志宽月饼是这样做出来的

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来源: 标签: 2019-09-09 17:04:55
有着27年传统月饼制作工艺的志宽月饼已经成为西安市民耳熟能详的知名产品,也是西安市民居家生活、节日送礼的必选品牌。志宽月饼能一直深受市民的欢迎,究其原因,小编以为有以下几点很值得一说。
中秋节马上就要到了,中秋佳节赏月吃月饼是全球华人共同的传统习俗。当你问起一个地道的“老陕”一直吃什么牌子的月饼时,脱口而出的必定是长安饼、志宽月饼。

没错的,有着27年传统月饼制作工艺的志宽月饼已经成为西安市民耳熟能详的知名产品,也是西安市民居家生活、节日送礼的必选品牌。志宽月饼能一直深受市民的欢迎,究其原因,小编以为有以下几点很值得一说。

“先做人、后做饼”的经营理念

志宽食品之所以以创始人聂志宽的名字命名企业和产品,是基于食品工业是道德工业,产品即人品的认知,视产品质量和食品安全为生命。公司的经营理念是“先做人,后做饼”。“靠质量赢得市场,凭诚信开创未来”,诚实做人,厚道做人,实实在在地做产品,自己不满意的产品不能卖给消费者。正因为如此,志宽食品才能够在长期激烈的市场竞争条件下被消费者认可。

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坚守传统老味道

 
月饼起源于古长安,秦饼是月饼的鼻祖。27年来志宽食品一门心思经营秦式糕点,要求以本质天然面对消费者,每一道工序,每一种原料,都坚守传统配方,采购原料要真,确保糕点营养全、味道美。志宽月饼传承秦式月饼古法制作技艺,恪守行业标准,特聘名师沿袭古法,精湛技艺匠心打造。

3

坚守工匠精神

 

好产品匠心做,志宽食品大力弘扬工匠精神、劳模精神,现拥有陕西省首届工匠大师一名,在厂10年以上熟练技术烘焙及面点技工人员20余名,西安市劳动模范2人。公司被评为西安市首届诚信西商、陕西十佳烘焙企业、陕西秦饼创新龙头企业,志宽商标被评为西安市著名商标。

4

坚持纯手工制作

 
在工业化流水线生产潮流中,志宽食品不忘初心,不计人工成本,始终坚持手工制作,每样产品都力求“小时候的味道”。自主研发的长安饼取水晶饼及软香酥的优点和特色于一体,口感好有营养,获得陕西省新产品研发项目科技奖,还登上了中央电视台,让秦式糕点名声远播。

话不多说,先看几个图,了解一下志宽纯手工月饼制作大致流程

开面

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包饼

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 压饼

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扎眼

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刷蛋液

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烘焙

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根据不同的工艺,烘焙的次数也不一样。烘焙好后还要进入冷却塔冷却,最后就是进入包装区了。

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